Тинто де Верано

Тинто де Верано (El Tinto de Verano) – это типичная для Испании комбинация красного вина и газированной воды. Особенно этот напиток популярен в жаркие месяцы. Тинто де Верано появился в королевстве в середине двадцатого века, а сегодня его подают практически во всех кафе и ресторанах.

В начале ХХ века в Кордове работала довольно популярная лавка. Она находилась на дороге Brillante, как раз напротив той, что вела к Cañito Bazán (сегодня это Avenida de la Arruzafa). Сюда приходили известные певцы и гитаристы, кроме того, здесь обучали искусству корриды. Лавка «la Venta de Vargas» носила имя своего владельца, Antonio Vargas del Moral. По вечерам жители и гости Кордовы приходили сюда за бокалом вина с газировкой, чтобы отдохнуть, освежиться после знойного летнего дня. Люди приглашали друг друга выпить в заведении сеньора Vargas следующими словами: «¡Vámonos al Brillante a tomar un vargas!». Таким образом, напиток стал называться «Vargas». Его рецепт был довольно прост: в равных долях смешивались красное вино и газированная минеральная вода. Напиток подавали с большим количеством льда, по желанию – с ломтиком лимона. В некоторых случаях, добавляли немного красного мартини.

За долгие годы, технология приготовления Тинто де Верано не изменилась. Его подают в маленьких стаканах по 200 мл (caña) или бокалах (copas). Особую популярность напиток приобрел в конце ХХ века, когда компании начали активно выпускать различные безалкогольные тоники и миксы. Сегодня в основе Тинто де Верано может быть вермут, однако, в этом случае, его разбавляют лимонным газированным напитком.