5 любопытных испанских блюд, о которых трудно объяснить туристу

Кулинарная традиция Испании по праву считается одной из ее визитных карточек, наряду с великолепными пляжами и зажигательным фламенко. Находясь в этой солнечной стране обязательно попробуйте ее оригинальные блюда, ведь только так вы сможете «познать вкус» настоящей Испании.

Crestas de gallo \ Гребни петуха
Да, это не просто украшение и достоинство домашней птицы, но и настоящий деликатес! Немногие иностранцы решаются попробовать это блюдо. Если и вы нерешительны в этом вопросе, то вспомните, что даже Леонардо да Винчи писал о рецептах приготовления гребней.
Calçots \ Калоты
Туристы Каталонии с удовольствием соглашаются попробовать это луковое блюдо, однако, они не знают, что им подадут жареные на огне зеленые стебли. Более того, их готовность определяется цветом – верхний слой лука должен быть черным. Не бойтесь, смело окунайте стебель в соус «romescu», приготовленный из смеси орехов, чеснока, томатов, уксуса и красного перца.
Percebes \ Персебы
Многие, наверное, замечали «камешки» на морском побережье, у подножья скал. А ведь на самом деле это уникальный деликатес, который многие иностранцы отказываются пробовать. Блюда из ракушек стоят довольно дорого, ведь пловцам приходится сражаться с яростью моря, чтобы поймать этих моллюсков.
Manteca colorá \ Цветное масло
Такое блюдо очень распространено, главным образом, в Андалусии, но также и в Эстремадура. В масло добавляют измельченное мясо и разные специи. «Цветным» его называют благодаря паприке, которая обязательно входит в состав блюда. Испанцы с удовольствием едят тосты с таким маслом на завтрак. Попробуйте и вы?
Morteruelo manchego \ Мортеуэло манчего
Это тушеное мясо (чаще свиная печень) с хлебными крошками и специями. Блюдо нередко напоминает паштет, поэтому иностранцы с опаской относятся к дегустации. Тем не менее, вкус мортеруэло манчего – незабываемый.