10 типичных испанских блюд, которые помогут справиться с жарой

Когда температура на улице превышает +30 градусов, хочется скорее выпить прохладный напиток и окунуться в море. А как на счет супа? «Категорически нет!» — скажете вы. Не стоит торопиться с ответом, давайте посмотрим, что нам предлагают испанцы.

Gazpacho. Гаспачо – одно из наиболее популярных блюд в летний период. Этот томатный суп из Андалусии не только насыщает, но и охлаждает.
Salmorejo. Сальморехо – еще один суп из жаркой Кордовы. Кроме томатов, зелени и специй в него добавляют и хлебную крошку.
Esqueixada. Эскейсада. Это одно из самых известных и типичных блюд каталонской кухни. Этот холодный салат готовят из трески, зеленого и красного перца, лука, оливок и томатов (тертых или нарезанных кубиками). Салат приправляют оливковым маслом и уксусом.
Ajoblanco. Ахобланко. Этот холодный суп также очень популярен в андалузской кухне (в основном, в таких городах, как Гранада, Хаэн, Кордова, Малага и Альмерия). Готовят его из хлеба, измельченного миндаля, чеснока, воды, оливкового масла, соли, а иногда и уксуса. Обычно подают с виноградом или кусочками дыни.
Zorongollo. Соронгойо. Салат из перца и помидоров широко известен в Эстремадура. Обычно подается к мясу или рыбе.
Pisto manchego. Писто манчего, также известен как рататуй, является традиционным блюдом испанской кухни. Простыми словами – это жареные овощи, которые в летние месяцы подают холодными.
Polbo á feira (Pulpo a la gallega). Осьминог по-галисийски известен практически каждому испанцу. Аппетитные кусочки, щедро приправленные перцем, сегодня довольно часто подают в качестве закуски тапас, на ломтике картофеля.
Tortilla de patatas. Вкусный омлет с картофелем, который принято есть холодным.
Horchata. Валенсийский напиток из тигровых орехов «орчата». Легенда гласит, что когда король Арагона Хайме впервые попробовал этот напиток, он воскликнул: «¡Això no és llet, és or, xata!», откуда и происходит название. Очень освежает в жаркие дни.
Xixona. Знаменитое мороженое с нугой их города Хихона, расположенного в провинции Аликанте. В настоящее время, в городе находится офис Национальной ассоциация производителей мороженого. Ежегодно здесь проходит Международная ярмарка Feria Internacional del Helado Artesano, где встречаются лучшие производители этого вкусного десерта со всего мира.