Лучшие сорта Хереса для употребления в летнюю жару

Херес, который производится на юге Андалусии, давно уже завоевал популярность далеко за пределами Испании.

Тем не менее, при всем богатстве выбора сортов этого крепленого вина из белого винограда каждый из них рекомендуется употреблять при определенных обстоятельствах и под соответствующие блюда. Летняя жара, охватившая практически всю территорию страны, не является основанием для того, чтобы отказать себе в бокале хереса, однако принимать его следует небольшими дозами и в охлажденном (7-13ºC) виде. С данной точки зрения оптимальными представляются следующие сорта этого напитка:

Antique Amontillado

• Производитель: Bodegas Rey Fernando de Castilla.
• Ориентировочная цена: 38 евро.
• Закуски: блюда из белого мяса или рыбы жирных сортов, жареные овощи, твердые выдержанные сыры, черные трюфели.

Palo Cortado Altanza

• Производитель: Bodegas Altanza.
• Ориентировочная цена: 44,95 евро.
• Закуски: консоме, блюда из красного мяса, блюда восточной кухни, белая фасоль, черный шоколад, засахаренные фрукты.

Alfonso Oloroso

• Производитель: Bodegas González Byass.
• Ориентировочная цена: 9 евро.
• Закуски: иберийский хамон, твердые выдержанные сыры, тушеные бычьи хвосты, свиные щечки, белые грибы.

La Bota de Manzanilla Nº 93

• Производитель: Bodegas Equipo Navazos.
• Ориентировочная цена: 29 евро.
• Закуски: блюда из морепродуктов и рыбы жирных сортов, копченый лосось, блюда японской кухни, гаспачо.

Coquinero Osborne

• Производитель: Bodegas Osborne.
• Ориентировочная цена: 10,95 евро.
• Закуски: блюда из птицы в нежном соусе, сухофрукты, креветки, хамон, паэлья с морепродуктами, суши и сашими.