В Эльче создали первый ликер на основе экологически чистых лимонов

Специалисты из Отделения микробиологии и производства растительных культур при Университете имени Мигеля Эрнандеса (Universidad Miguel Hernández), что в Эльче, совместно с компанией Vega Scorza создали ликер на основе экологически чистых лимонов без каких-либо искусственных добавок, консервантов или красителей. Данный ликер сохраняет все свои свойства после розлива по бутылкам благодаря тому, что в нем присутствуют эфирные масла как из коры плода, так и из листьев растения.

После нескольких месяцев работы ученым удалось разработать идеальную формулу для производства двух разновидностей ликеров − крепостью 40º и 20º, каждый из которых обладает уникальными характеристиками. Употреблять их рекомендуется в небольших количествах в качестве аперитива или после еды.

Экологически чистые лимоны сортов Fino и Verna, из которых делают новый ликер, произрастают в регионе Вега-Баха, который охватывает южную часть провинции Аликанте вплоть до границы с автономным регионом Мурсия. Именно на Мурсию и Аликанте приходится более 85% испанской продукции из лимонов, которые поставляются в различные торговые точки страны преимущественно в свежем виде. Теперь перед исследовательской группой стоит задача найти применение в косметической промышленности тем частям плода, которые не использовались при производстве ликера.