В Аликанте открылся новый мастер-класс по приготовлению пива

Несмотря на падение объемов производства пива, связанное с введением новых ограничительных мер, предприниматели провинции Аликанте продолжают изобретать новые сорта этого пенного напитка. В частности, таким бизнесом занялся гражданин Македонии, решивший выпустить пиво под собственной маркой La Al1cant1na, которое изготавливается на его собственной фабрике и в трех принадлежащих ему ресторанах.

В процессе производства нового сорта пива используются только натуральные ингредиенты – вода, дрожжи, хмель и солод, которые ранее задействовались в приготовлении самого популярного в Испании напитка в столице Македонии Скопье. Участие в процессе также принимают специалисты в области пивоварения из Аргентины и Польши.

Мастер-класс по приготовлению «аутентичного македонского пива» был открыт на улице Capitán Segarra, в считанных шагах от Центрального рынка Аликанте, где в нескольких сотнях метров располагается один из баров, входящих в эту сеть – Cantina El Colectivo. Его отличительной особенностью является большой ассортимент «тапас» – традиционных испанских закусок, причем среди них встречаются и «произведения» македонской кухни. Второй ресторан, носящий то же самое имя, расположен на пляже Сан-Хуан, а третий – под названием El Colectivo – находится уже ближе к Ла-Виле.
Испания является далеко не первым направлением, которое македонский ресторатор выбрал для развития своего бизнеса. Перед тем, как обосноваться на побережье Коста-Бланка, он успешно работал в Бостоне, Массачутетсе, Торонто, где помимо всего прочего занимался организацией пивных фестивалей. Во всех случаях это натуральное пиво без искусственных красителей и консервантов пользовалось повышенным спросом. Исходя из предыдущего опыта, успех 100% непастеризованного пива La Al1cant1na можно считать предрешенным даже в условиях пандемии Covid-19 в Испании.